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VALLADOLID ACOGERA LA SEMIFINAL DEL CONCURSO COCINERO DEL AÑO |
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VALLADOLID ACOGERA LA SEMIFINAL DEL CONCURSO COCINERO DEL AÑO
EL CONCURSO COCINERO DE AÑO DE MARTIN BERASATEGUI SE CELEBRARA EN EL MUSEO DE LA CIENCIA Y EN EL CENTRO DE COCINA ALCAZAREN LOS DÍAS 7 Y 8 DE OCTUBRE
5ª Semifinal de III Concurso Cocinero del Año (Valladolid, 7/10/09). Castilla y León.
El plazo para poderse presentar a esta semifinal finaliza el día 15 de septiembre.
Concurso Cocinero del Año (CCA) encara
el último tramo de su tercera edición
Tras un paréntesis estival y con la semifinal que se celebrará en Valladolid el próximo día 7 de octubre, Concurso Cocinero del Año afronta el último tramo de su tercera edición. Será ésta la quinta de siete semifinales y a ella se podrán presentar chefs en activo de la comunidad de Castilla y León.
Finalizada la semifinal celebrada en Toledo el pasado 3 de junio perteneciente a las comunidades de Castilla - La Mancha y Madrid, la tercera edición de Concurso Cocinero del Año encara su último tramo con la semifinal que se celebrará en Valladolid el próximo día 7 de octubre y a la que se podrán presentar chefs de la comunidad de Castilla y León.
El colegio Alcazarén acogerá en esta ocasión el concurso propiamente dicho y los actos paralelos enmarcados dentro de la semifinal (village de expositores, clases magistrales, demostraciones de cocina y entrega de premios) se celebrarán en el Museo de la Ciencia del Ayuntamiento de Valladolid.
15 de septiembre, plazo máximo de recepción de recetas
Los cocineros que quieran participar en esta semifinal tienen de plazo hasta el día 15 de septiembre para inscribirse y mandar su menú a la organización. Dicho menú estará formado por un entrante, plato principal y postre cuyo coste total no deberá superar los 16 euros por persona en materia prima. Todos los platos deben presentarse mediante una ficha técnica y con los ingredientes debidamente escandallados (bases y más detalles en la web http://www.concursococinero.com/). De entre todos los menús recibidos, el jurado técnico elegirá los diez mejores para que concursen en directo en la semifinal de Valladolid.
Independientemente del concurso oficial de menús, la organización solicita a los cocineros la elaboración de una pieza de aperitivo en forma de tapa, con un coste de dos euros en materia prima por unidad. Este concurso de aperitivos está patrocinado por la firma Codorníu. Igualmente, otro de los patrocinadores principales, La Masía, entregará el Premio Aceite La Masía, al concursante que mejor seleccione, use y recicle el aceite. Por último se otorgará también el Premio Viña Pomal que reconoce al alumno con la mejor trayectoria dentro de la escuela de hostelería donde se celebra el concurso.
El chef que se proclame vencedor en esta semifinal se clasificará para la final nacional que se celebrará dentro del marco de la Feria Alimentaria (salón Restaurama, espacio BCNVanguardia), en Barcelona, en marzo de 2010. Están ya clasificados, Víctor Ibáñez, del restaurante La Venta de Barcelona, quien ganó la primera de las semifinales de CCA; José Carlos Fuentes, de la Hostería Palacete Rural, La Seda de Santomera (Murcia) vencedor en la semifinal que se celebró en Alicante; Luis Veira Añón, del restaurante Alborada de A Coruña quien consiguió su paso a la gran final en Santiago de Compostela; y Diego Castroviejo, del restaurante Taberna del Alabardero de Madrid, quien ganó la última semifinal celebrada en Toledo el pasado 3 de junio.
La próxima cita de CCA, la sexta y penúltima semifinal, tendrá lugar en el mes de diciembre de 2009 y a ella se podrán presentar chefs de las comunidades del País Vasco, Navarra y La Rioja.
Y todo ello, con el apoyo de las firmas líderes del sector
Concurso Cocinero del Año es una realidad gracias al apoyo de diversas firmas líderes en el mercado de la restauración y la hostelería. CCA cuenta como patrocinadores principales con: Alimentaria, Unilever, Makro, Enodis, Fripan, Font Vella, Codorníu, Viña Pomal, Prochef y La Masía; los patrocinadores preferentes son: Philadelphia, JohnsonDiversey, Bonduelle, Debic, Pago, Tescoma, Mahou, Compac y Segafredo; y como colaboradores apoyan el concurso Riedel, Tork, Sensorial Espai Group y Chefsbook.
Fuente: Ayuntamiento de Valladolid
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